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Almanacco dei Golosi

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Almanacco dei golosi, Gambero Rosso Editore, maggio 1995:

Tanti formati di pasta tirati a mano nel laboratorio sul retro e tagliati col coltello al momento. I passatelli, i tortelloni alla ricotta, i tortellini del ripieno classico, i ravioli con ricotta e carne, le lasagne verdi o gialle, già stese in teglia a strati alternati (pasta-ragù di carne-balsamella-pasta-ragù…) pronte per essere passate in forno. Inoltre, in un apprezzabile stile casalingo, una bella varietà di biscotti semplici da prima colazione e pinze, raviole, crostate con marmellata o crema.

 

 

 

 

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